القصابين: ذبح صغار الماشية وراء نقص اللحوم الحمراء
قال محمد شرف نائب أول رئيس شعبة القصابين بغرفة القاهرة التجارية، إن ذبح صغار الأبقار والجاموس أدى إلى نقص كميات اللحوم الحمراء من الأسواق وأدى إلى عدم الاستفادة من الثروة الحيوانية بالشكل الأمثل، لافتًا إلى أن ذبح الماشية الصغيرة لا يمكن من الحصول على كميات كبيرة من اللحوم من الرأس الواحدة على عكس الماشية التي يتم ذبحها بعد أن تتم العامين.
ولفت شرف، في تصريح خاص لـ«الميزان الاقتصادي» إلى أن وزراة الزراعة منعت ذبح الماشية لأقل من عامين لتوفير الكميات المطلوبة من اللحوم الحمراء، وللعمل على خفض أسعارها، لافتًا إلى أن مصر تستورد كميات كبيرة من اللحوم من البرازيل والسودان لتوفير حاجة الأسواق من اللحوم.
وأكد شرف على أن قرار وزارة الزراعة سيكون له نتائج إيجابية على المدى الطويل في توفير كميات مناسبة من اللحوم الحمراء المحلية، والاستغناء عن استيراد كميات كبيرة من اللحوم من الخارج، مشيرًا إلى ضرورة الالتزام بعدم ذبح صغار الماشية لتقليل الأسعار لمواجهة حالة الركود التي يعاني منها سوق اللحوم الحمراء.
