«غراب»: حملات رقابية للتأكد من الالتزام بالمواصفات القياسية لرغيف الخبز
كشف عبدالله غراب رئيس شعبة المخابز توجيهات محمد على مصيلحى وزير التموين والتجارة الداخلية، لمديري التموين والتجارة الداخلية بالمحافظات، بالتنسيق مع أصحاب المخابز والمطاحن لضبط المنظومة التي تحدد نسب خلط القمح، بما يضمن المحافظة على المواصفات السليمة التي تنعكس على إنتاج خبز جيد، مشيرا إلى تنظيم حملات رقابية ولجان للمرور على المطاحن والمخابز وسحب عينات من الدقيق المستخدم وتحليلها باستمرار، وذلك للتأكد من الالتزام بالمواصفات القياسية.
أضاف غراب أن الشركة القابضة للصناعات الغذائية والصوامع، بدأت بتخزين الاقماح المستوردة والمحلية في صوامع حديثة ونقل أي اقماح من الشون المكشوفة إلى الصوامع أو الهناكر، وذلك للمحافظة عليها من التلف وعدم تعرضها لظروف مناخية سواء أمطاراً أو سيولاً، بهدف الحد من الفاقد.
أكد ضرورة العمل على تنفيذ الطحن طبقا لخطة لجنة البرامج، وكذلك ضرورة الالتزام بنسب الخلط والعمل على تدوير عمليات التخزين والشحن والنقل لضمان المحافظة على مواصفات القمح وعدم تعرضه للتلف.
