طريقه عمل «كفتة الحاتي» لعلاج الأنيميا وتحسين «المزاج»

كفتة الحاتى من الوجبات الرئيسية اللذيذة التى يعشقها كل بيت مصرى، وتتفنن الأمهات فى عملها، إلا أن مشكلة انفراط عجينة الكفتة من الأخطاء التى تقع فيها الكثير من السيدات لسبب أو لآخر، وهى وجبة لذيدذة، يمكن تناولها إلى جانب المكرونة المحمرة أو بصلصة حمراء، وكفته الحاتى معروفة بفوائدها الصحية فهى تحسن الحالة المزاجية وتقوى الأعصاب والعضلات وتعزز جهاز المناعة، لذا يقدم لكم «الميزان الاقصادى» أسرار تقديم كفتة الحاتى المتماسكة بألذ طعم..

مكونات كفتة الحاتى:

- كيلو لحم مفروم
-بهارات الكفتة
-قطعة لية ضاني مفرومة
-بصلة كبيرة مبشورة مصفاة من ماء البصل
- فلفل رومي مفروم ناعم
-1 ملعقة نشا
-2 ملعقة فول صويا - أو بقسماط ناعم
طريقه تحضير كفته الحاتى:
تدخل الثلاجة لمدة ساعتين

اضيفي عصارة البصلة إلي بعض الماء وضعيها في طبق خارجي
ثم اخرجي اللحمة المتبلة من الثلاجة وابدئي بتصبيعها على سيخ استانيلستين لكى تكون مجوفة من الداخل، وماء البصل يجعلها أكثر طراوة وتاخذ لون الشوي من الخارج
ثم ترص الكفتة في صينية مدهونة بمادة دهنية وتدخل الفرن لمدة 15 دقيقة ثم تقلب وتترك 15 دقيقة أخرى
بعد تمام النضج غطي الصينية بورق فويل
ثم اشعلي فحمة على النار وضعيها في الصينية على ورقة فويل واغلقى ورق الفويل على الصينية مره اخرى، واغلقي باب الفرن.
واتركي الفحمة المشتعلة تنطفئ داخل عصارة الكفتة وتخرج دخانها حتى تعطي طعم الشوى