سالي فؤاد تحذر من "توست القمح الكامل": الجلوتين يترسب في الأمعاء كـ "الجبس" والعفن الطبيعي لا يقترب منه

سالي فؤاد تحذر من "توست القمح الكامل": الجلوتين يترسب في الأمعاء كـ "الجبس" والعفن الطبيعي لا يقترب منه

جددت خبيرة التغذية والطهي الصحي، سالي فؤاد، تحذيراتها المستمرة منذ 14 عامًا بشأن أضرار الدقيق الأبيض ومنتجات القمح الكامل، مشيرة إلى أن التغيرات الوراثية التي طرأت على تكوين القمح ضاعفت من نسب "الجلوتين" الموجودة فيه، مما جعله مادة شديدة الإرهاق للجسم البشري.
وأوضحت "فؤاد" عبر حساباتها الرسمية، أن نسبة ضئيلة جدًا من الأشخاص يمكنها تحمل الجلوتين دون الشعور بأعراض فورية، مؤكدة أنه يترسب على جدار الأمعاء بشكل يشبه "الجبس"، ما يعيق عملية امتصاص المعادن والفيتامينات الأساسية، ويتسبب في مشاكل صحية وخيمة على المدى البعيد.
تجربة شخصية واختبارات منزلية مثيرة للجدل
وشاركت خبيرة التغذية متابعيها كواليس تجربتها الشخصية وتحديات طرحتها لإثبات وجهة نظرها:
توقف تام منذ سنوات: أكدت سالي فؤاد أنها لا تنصح بـشيء إلا بعد تجربة شخصية، مشيرة إلى أنها قاطعت الجلوتين تمامًا منذ سنوات بعد أن تبين لها حجم الضرر الذي يسببه لجسمها.
اختبار العفن في الثلاجة: دعت المتابعين لإجراء تجربة عملية بترك "توست القمح الكامل" في الثلاجة لمدة شهر كامل، لافتة إلى أنه لن يتعفن، واصفة الأمر بأن "العفن الطبيعي نفسه لا يحبه".
اختبار الحيوانات: وطرحت تساؤلاً تحدت فيه المتابعين بتقديم هذا التوست لأي حيوان لمعرفة ما إذا كان سيقبله كطعام أم سيرفضه.